Популярное
Плов Самаркандский
340 г
Величественный шедевр восточной кухни, воплощающий многовековые традиции Востока. Сокровищница вкусов: •нежная говядина — основа блюда, •две разновидности моркови — ярко красная придаёт сладость и сочность, а жёлтая вносит деликатный ореховый оттенок; •благородный рис — каждый зёрнышко остаётся рассыпчатым, впитывая ароматы специй и бульона; •цельные головки чеснока — дарят глубокий, многогранный аромат; •нут — добавляет питательности и нежной текстуры; •специи для плова, черный перец и зира — создают неповторимый восточный букет.
Плов Чайханский
340 г
Величественное блюдо, воплощающее дух чайханы и многовековые традиции гостеприимства. Сокровищница ингредиентов •нежная баранина • красная морковь — придаёт блюду деликатную сладость и насыщенный цвет; • репчатый лук — создаёт карамельный фундамент вкуса; •нут — добавляет питательности и нежной текстуры; •рис — каждое зёрнышко остаётся рассыпчатым, впитывая ароматы бульона и специй; •цельные головки чеснока — дарят глубокий, многогранный аромат; •специи для плова, черный перец и зира — создают неповторимый восточный букет.
Люля-кебаб
300 г
Сочный, аппетитный Люля-кебаб из отборной говядины, приготовленные по аутентичным восточным рецептам. Сердце блюда: безупречные ингредиенты • говяжья вырезка, •репчатый лук — придаёт сладковатую ноту и сочность фаршу; •чёрный перец — деликатная пикантность без излишней остроты; •зира — тёплый, слегка терпкий аромат, создающий восточный характер блюда.
Самарканд
250 г
Изысканное сочетание нежности и пикантности — салат, в котором благородная говядина встречается с хрустящей свежестью овощей. Сокровищница ингредиентов •отварная говядина;• дайкон — деликатная свежесть и лёгкая хрусткость, без резкой остроты; •зелёная редька — пикантный акцент и насыщенный овощной вкус; • репчатый лук — тонкие полукольца, придающие сладковатую ноту и аромат; •фирменный соус «Самарканд» — секретная композиция специй, масел и натуральных компонентов, создающая неповторимый вкусовой профиль блюда.
Ачик чучук
200 г
Яркий, дерзкий, пронзительно свежий — этот салат словно вспышка вкуса на вашем столе. Составляющие гармонии •сочные помидоры — нарезаны дольками, чтобы сохранить драгоценный сок внутри каждого кусочка; • фиолетовый лук — тончайшие полукольца, дарящие сладковато острую ноту и благородный пурпурный оттенок; •красный молотый перец — деликатная жгучесть, раскрывающая глубину вкуса; •свежая зелень — изумрудный штрих, завершающий ароматную композицию.
Самса с говядиной
150 г
Изысканная выпечка, в которой сочная мясная начинка встречается с хрустящим слоёным тестом. Сердце блюда: отборные ингредиенты •нежная говядина — мелко нарезанная, с добавлением душистых специй, создаёт сочную, ароматную начинку; •репчатый лук — придаёт сладковатую глубину и сочность фаршу; • слоёное тесто ручной раскатки — формирует хрустящую, воздушную оболочку с множеством тонких пластов; •зира — придаёт характерный восточный аромат и теплоту; •молотый чёрный перец — деликатная острота, подчёркивающая вкус мяса; •кунжутные семечки — золотистая посыпка, добавляющая ореховую ноту и эстетическую завершённость.
Суп шурпа
350 г
Густой, наваристый, душистый — этот суп воплощает многовековые традиции среднеазиатской кулинарии. Сокровищница вкусов •баранина на кости — отборные кусочки, дающие богатый, насыщенный бульон и нежную мякоть; •нут — придаёт блюду сытность и бархатистую текстуру; •картофель — крупные ломтики, впитывающие аромат бульона и становящиеся удивительно мягкими; •морковь — нарезана брусочками, добавляет сладковатую ноту и яркий цвет; •репчатый лук — томлённый до прозрачности, создаёт сладкую основу вкуса; •свежие помидоры — лёгкая кислинка и сочность; •ароматные специи (зира, чёрный перец, лавровый лист) — многогранный восточный букет; •свежая зелень— финальный штрих, наполняющий блюдо свежестью и ароматом.
Лагман
350 г
Густой, наваристый, душистый — этот лагман покоряет с первой ложки. Сокровищница ингредиентов •говядина — отборные кусочки, обжаренные до золотистой корочки и томлённые до тающей нежности; • лапша ручного приготовления — эластичная, с особой текстурой, впитывает аромат бульона и соединяет все компоненты в единую композицию; •морковь — нашинкованная тонкой соломкой, придаёт сладковатую глубину и солнечный оттенок; •стручковая фасоль — сохраняет лёгкий хруст, обогащает текстуру и питательную ценность; •стебли сельдерея — вносят свежий, чуть пряный акцент и тонкий аромат; •красный болгарский перец — нарезанный изящными полосками, добавляет сочность и праздничный красный тон; • баклажаны — мягкие, с дымным привкусом, создают объём и насыщенность; •кориандр, зира, чёрный перец — пряный букет специй, формирующий многогранный восточный характер блюда; •свежая зелень — финальный штрих, наполняющий блюдо свежестью и визуальной привлекательностью.
Loading...
Доставка плова и другой Узбекской кухни в Нижнем Новгороде
Плов-центр «Самарканд» — место в Нижнем Новгороде, где готовят настоящий узбекский плов по традиционным рецептам Узбекистана.
Мы готовим плов слоями, без перемешивания, с точным соблюдением технологии и времени.
4 вида плова в нашем меню
Мы готовим четыре классических вида плова, каждый — со своим характером:
- Самаркандский плов — готовится слоями и не мешается, с мягким мясом, гибкой морковью и насыщенным ароматом специй
- Чайханский плов — сочный, ароматный, традиционный плов для неспешных посиделок
- Бахш — аутентичный плов на мясе телятины с кинзой, насыщенный и яркий по вкусу
- Плов с курицей — готовится на куриной голени на кости, а не из нарезанного мяса, поэтому получается особенно сочным и наваристым
Как мы готовим плов
Мясо обжаривается, затем добавляется лук — он полностью раскрывается и пропитывает мясо вкусом.
Далее добавляются соль и фирменная смесь специй: паприка, болгарский перец, барбарис, чёрный перец и сушёный томат.
Затем закладывается красная и оранжевая морковь, сверху — замоченный нут и зира высокого качества.
Основа заливается родниковой водой и томится около 30 минут, пока мясо становится мягким, а морковь сохраняет форму.
Рис — основа настоящего плова
Мы используем только круглый рис высшего качества — это принципиально.
Рис промывается не менее 7 раз, замачивается при температуре 40–45 °C, затем выкладывается ровными слоями и заливается кипячёной водой.
Этот этап требует постоянного контроля, чтобы плов получился рассыпчатым и не превратился в кашу.
Почему выбирают доставку именно нашего плова
- 4 вида узбекского плова
- традиционные рецепты Самарканда
- круглый рис высшего качества
- родниковая вода и отборные специи
- приготовление около 90 минут
- насыщенный, но сбалансированный вкус
Узбекская кухня
Также у нас вкусно готовят:
- самсу
- манты
- лагман
- шурпу
- свежие лепёшки
- национальные салаты и закуски
Плов-центр «Самарканд» — узбекский плов, который готовят правильно.