Супы
Суп шурпа
Густой, наваристый, душистый — этот суп воплощает многовековые традиции среднеазиатской кулинарии. Сокровищница вкусов •баранина на кости — отборные кусочки, дающие богатый, насыщенный бульон и нежную мякоть; •нут — придаёт блюду сытность и бархатистую текстуру; •картофель — крупные ломтики, впитывающие аромат бульона и становящиеся удивительно мягкими; •морковь — нарезана брусочками, добавляет сладковатую ноту и яркий цвет; •репчатый лук — томлённый до прозрачности, создаёт сладкую основу вкуса; •свежие помидоры — лёгкая кислинка и сочность; •ароматные специи (зира, чёрный перец, лавровый лист) — многогранный восточный букет; •свежая зелень— финальный штрих, наполняющий блюдо свежестью и ароматом.
Лагман
Густой, наваристый, душистый — этот лагман покоряет с первой ложки. Сокровищница ингредиентов •говядина — отборные кусочки, обжаренные до золотистой корочки и томлённые до тающей нежности; • лапша ручного приготовления — эластичная, с особой текстурой, впитывает аромат бульона и соединяет все компоненты в единую композицию; •морковь — нашинкованная тонкой соломкой, придаёт сладковатую глубину и солнечный оттенок; •стручковая фасоль — сохраняет лёгкий хруст, обогащает текстуру и питательную ценность; •стебли сельдерея — вносят свежий, чуть пряный акцент и тонкий аромат; •красный болгарский перец — нарезанный изящными полосками, добавляет сочность и праздничный красный тон; • баклажаны — мягкие, с дымным привкусом, создают объём и насыщенность; •кориандр, зира, чёрный перец — пряный букет специй, формирующий многогранный восточный характер блюда; •свежая зелень — финальный штрих, наполняющий блюдо свежестью и визуальной привлекательностью.